Laranja e seus produtos
O cultivo de laranjas tem origem nas regiões tropicais da Ásia, mas atualmente são cultivadas mundialmente, em diversos tipos de solos e climas.
Por ano são produzidas aproximadamente 65 milhões de toneladas de laranjas, das quais 40% são processadas em forma de suco e sub-produtos cítricos e o restante comercializadas como frutas frescas.
As maiores regiões produtoras são a Flórida (EUA) e São Paulo (Brasil). O cultivo destinado para processamento em larga escala começou na Flórida na década de 20, mas após sucessivas geadas nos Estados Unidos que destruíram plantações e prejudicaram o fornecimento de suco para o mercado local, produtores brasileiros estabeleceram a indústria de suco de laranja no estado de São Paulo, na década de 60. Nas décadas seguintes, a capacidade de produção no Brasil cresceu a ponto do país ultrapassar a região da Flórida em 1983, tornando-se o principal produtor mundial de laranjas. Outras regiões importantes de cultivo são a China, o México e a região do Mediterrâneo.
O fruto consiste basicamente de vesículas que contém suco, envoltas por uma casca composta por duas camadas: a primeira mais fina, chamada flavedo, que é a parte colorida devido à presença de caroteno; e a camada mais interna, grossa e fibrosa chamada albedo. As pequenas vesículas de óleo na casca da laranja é que dão o aroma característico da fruta. O endocarpo, que é o fruto propriamente dito, é formado por um núcleo fibroso central e segmentos individuais contendo as vesículas de suco. Na indústria, todas as partes da fruta são transformadas em produtos comercializáveis e de larga escala de utilização e aplicação, maximizando assim o seu aproveitamento e conseqüentemente o rendimento industrial.
Entre as frutas cítricas, a laranja representa mais de dois terços da produção mundial, e pode ser dividida em quatro grupos principais:
Laranja doce - Citrus sinensis - também conhecida como laranja chinesa, é a mais importante.
Laranja azeda ou amarga - Citrus aurantium - também conhecida como laranja de Sevilha
Mandarinas ou tangerinas - Citrus reticulata
Laranjas híbridas - que resultam do cruzamento de laranjas doces e tangerinas Assim como outras frutas, a laranja também é suscetível a doenças que afetam suas folhas, frutos ou até mesmo árvores inteiras. Os grandes produtores de frutas buscam alocar recursos para pesquisa e desenvolvimento nessa área, uma vez que os danos econômicos provenientes são significativos. É extremamente importante inspecionar sistematicamente os pomares e acompanhar se as medidas tomadas para controlar as doenças estão sendo implementadas e surtindo o efeito desejado.
As principais doenças que afetam os pomares são: Greening, Cancro Cítrico, CVC (Clorose Variegada dos Citros) entre outras. Saiba mais no tópico "Saúde dos Pomares" PÁGINAS :: 1 | 2 | 3 | Próxima >> |
